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POPULAR SPANISH CUISINE PODCAST 

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Practice your Spanish while learning about Spain’s most famous and popular dishes!

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1. Listen once to the podcast with no assistance.

2. Follow along with the Spanish and English assistance tabs. Ensure you understand the content of the podcast. And read the Spanish transcript while listening to the podcast, matching the sound of the words with the text. Use the Spanish and English side by side comparison to learn specific vocabulary you are not familiar with.

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<h2> Podcast – Popular Spanish Cuisine Transcript & English Translation</h2>

Spanish & English

La gastronomía de España es uno de sus grandes atractivos turísticos. Se caracteriza por la  gran variedad de productos, también de gran  calidad, que dan como resultado  la llamada “dieta mediterránea”.

Es difícil hablar propiamente de una”cocina española”, ya que cada región tiene su propio tipo de cocina, aunque hay algunos rasgos que tienen en común todas ellas: como el abundante uso de  aceite oliva, el ajo o la cebolla como condimentos, o el buen vino y el pan para acompañar las comidas.

Lo que está claro es que hay algunos platos, tipicamente españoles que no podéis dejar de probar si visitáis España: como el Gazpacho, la paella o  la tortilla de patatas.
El Gazpacho, tiene su origen  en el interior de Andalucía y por ello a menudo se habla de él como  “gazpacho andaluz”.

Es un tipo de sopa fría, elaborada a partir de ingredientes  como  pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas, que son  generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Aunque hay diversas variantes de la receta, dependiendo de la zona de España en la que se prepara y por supuesto, un poco a gusto del consumidor.

La preparación es muy sencilla, lo imprescindible es triturar los alimentos en las cantidades necesarias y después dejarlo enfríar, porque normalmente se sirve en frío. __________

Es común servirlo en una taza y a menudo antes de empezar a comer suelen añadirse encima trocitos de pan tostado.

Hoy en día, el gazpacho pre-cocinado se ha hecho popular entre los consumidores y es un alimento   disponible en la mayoría de los supermercados españoles.

La Paella, es posiblemente uno de los platos de la cocina española más conocido internacionalmente. Su historia  propia, está ligada al empleo del arroz – su ingrediente base-  en el área mediterránea. Es originaria de Valencia, aunque en la actualidad se ha hecho tan popular  que resulta extraño no encontrarla en el  menú de cualquier restaurante.

Esta misma popularidad ha hecho que la paella tenga numerosas variantes: y así aunque la receta original de la paella valenciana añadía al arroz,  pollo, pato, conejo y caracoles, ahora es frecuente hablar de  “paella marinera” que se elabora con una combinación de pescado y/o marisco y de  “paella mixta”, que mezcla  carne y marisco. ________

La tortilla de patatas tiene un origen bastante incierto, pero sin duda es  una  de las preparaciones más tradicionales de la comida española y  puede encontrarse practicamente en cualquier bar o restaurante.

Muy importante para su elaboración son el aceite, los huevos y la calidad de la patata. Aunque hay muchas variantes de la tortilla, la más popular es la que añade cebolla, pero también muchas  otras que añaden diferentes  ingredientes para complementarla: pimiento, jamón, chorizo…

En España es muy frecuente encontrar pinchos de tortilla en los bares y en las cafeterías. Y no es raro que los españoles  los coman incluso para acompañar su café de media mañana.

La receta es bastante sencilla, así que si aún no la habéis probado, podéis intentar cocinarla vosotros mismos en casa o mucho mejor, venir a España y probarla aquí.

Sea como sea…os gustará seguro.  ¡Que aproveche!

Esto es todo, gracias por acompañarnos y hasta la próxima.

The gastronomy of Spain is one of its biggest tourist attractions. It is characterized by the large variety of products, also of high quality, that gives as a result the name “mediterannean diet”.

It is difficult to speak properly of a Spanish cuisine, as each region has its own type of food, although there are some characteristics that have in common all of them: like the abundant use of olive oil, garlic, or onion as condiments (seasonings), or the good wine and bread for accompanying the meals.

That which is clear is that there are some plates, typically spanish that you can not leave from trying (miss) if you visit Spain: like the “Gazpacho”, the “Paella” or the tortilla of potatoes.The “Gazpacho”, has it origins in the interior of Andalucía and therefore often is spoken of as “gazpacho Andaluz”

It is a type of cold soup, prepared from ingredients like bread, olive oil, vinegar and raw vegetables that are generally tomatoes, cucumbers, peppers, onions, and garlic.  Although there are diverse variations of the recipe, depending from the zone of Spain in which it is prepared and of course, a little to the liking of the consumer.

The preparation is very simple, La preparación es muy sencilla, it is essential to grind the food in the necessary amounts and after leave it to cool, because normally it is served cold.

It is common to serve it in a cup and often before beginning to eat usually added ontop pieces of toasted bread

In today’s day, the gazpacho pre-cooked has made popular between the consumers and is a food available in the majority of the spanish supermarkets.

The “Paella” is possibly on of the place of the Spanish cuisine most known internationally. Its own history, is linked to the employment of rice – it’s base ingredient – in the mediterranean area.  It is originally from Valencia, although in the present it has been made so popular that the result is it is strange to not find it on the menu of whatever restaurant.

This same popularity has made that the “paella” has numerous variations; and so although the original recipe of the “paella” Valencian added the rice, chicken, duck, rabbit and snails, now it is frequently talked of sea food paella that is prepared with a combination of fish and/or shellfish and of mixed paella, which mixes meat and sea food.

The “tortilla” of potatoes has an origin quite, but without doubt is one of the most traditional preparations of Spanish cuisine and one can find it practically in any bar or restaurant.

Very important for its preparation is the oil, the eggs and the quality of the potato. Although there are many varieties of the tortilla,  the most popular is that with added onion, but also many others that add different ingredients to compliment it: pepper, ham, chorizo …

In Spain it is very frequent to find “pinchos” of tortilla in the bars and in the cafeterias. And it’s not rare that the spanish eat them including for accompanying their mid-morning cafe.

The recipe is quite easy, as that if you still haven’t tried it, you can try to cook it yourselves at home and much better, to come to Spain and try it here.

Anyway…You will like it for sure. Take advantage (enjoy)!

That is all, thanks for accompanying us and until the next (time)

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